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五味助养生

2012-05-28 16:50:16  来源:中医频道  编辑:健康室网  点击:318

中医学理论认为,饮食的五味与人体的五脏相应,各有所归。我国古代的医学书籍《黄帝内经》中说:“五味入胃,各归所喜。故酸先入肝,苦先...

    中医学理论认为,饮食的五味与人体的五脏相应,各有所归。我国古代的医学书籍《黄帝内经》中说:“五味入胃,各归所喜。故酸先入肝,苦先人心,甘先入脾,辛先入肺,咸先人肾,久而增气,物化之常也。气增而久,天之由也。“这段话是说,人体的五脏对于五味各有喜好,如此积久便能增强各脏的功能,这是五味在人体内转化的一般规律。然而如果过食五味,则会使其一脏的功能过分增强,反而导致损伤,因而成为短寿的原因。所以,老年人应正确处理好五味与五脏的关系,以达到养生长寿的目的。具体的做法有:

春季省酸增甘以养脾  春季肝为主脏,酸与肝相应,可增强肝脏的机能,如此一来,容易造成肝气太旺而克制脾胃功能。肝属木,脾属土,五行之中木能克土,太过则伤及脾脏。所以春季应适当少吃酸味食物,而多吃甘味食物以助养脾。甘味食物包括大枣、杏、花生、苹果、白菜、芹菜、猪肉、黄豆、紫菜、芋头、木耳、鲤鱼、胡萝卜、红薯等。

夏季省苦增辛以养肺  夏季心为主脏,苦味与心相应,可增强心的功能。这样很容易造成心火太旺而克制肺气。心属火,肺属金,五行之中火克金,太过则伤及肺脏。所以夏季应适当少吃苦味食物,而多吃辛味食物以助养肺。辛味食物包括葱、姜、蒜、芫荽等。

秋季省辛增酸以养肝  秋季肺为主脏,辛味与肺相应,可增强肺的功能。这样很容易造成肺气过盛而克制肝气。肺属金,肝属木,五行之中金克木,太过则伤及肝脏。所以秋季应适当少吃辛味食物,而多吃酸味食物以助养肝。酸味食物包括乌梅、山楂、山茱萸、石榴等。

冬季省咸增苦以养心  冬季肾为主脏,咸味与肾相应,可增强肾的功能。这样很容易造成肾气过盛而克制心气。肾属水,心属火,五行之中水克火,太过则伤及心脏。所以冬季应适当少吃咸味食物,而多吃苦味食物以助养心。苦味食物包括苦杏仁、苦瓜、百合等。   

(陈琳)

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