中医学理论认为,饮食的五味与人体的春季肝为主脏,酸与肝相应,可增强肝脏的机能,如此一来,容易造成肝气太旺而克制脾胃功能。肝属木,脾属土,五行之中木能克土,太过则伤及脾脏。所以春季应适当少吃酸味食物,而多吃甘味食物以助养脾。甘味食物包括大枣、杏、花生、苹果、白菜、芹菜、猪肉、黄豆、紫菜、芋头、木耳、鲤鱼、胡萝卜、红薯等。
秋季省辛增酸以养肝
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