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秋冬养肺食疗方

2012-05-28 16:50:23  来源:中医频道  编辑:健康室网  点击:281

杨波 秋冬季节,天气干寒,易患呼吸道疾病。人体内的肺脏通过呼吸与大自然休戚相关,秋燥最易伤津、伤肺。而老年人由于肺气虚,肺功能衰退...

杨波

秋冬季节,天气干寒,易患呼吸道疾病。人体内的肺脏通过呼吸与大自然休戚相关,秋燥最易伤津、伤肺。而老年人由于肺气虚,肺功能衰退,在这一季节易患感冒、肺炎、慢性支气管炎、肺气肿、肺心病等症,危及健康甚至生命。

    因此,在秋冬时节,老年人应注重肺脏的保养。除了平时加强体育锻炼,增强体质,改善肺脏生理功能外,饮食调养也很重要。肺气虚的老年人,可多用生晒参、核桃仁、生姜、红枣煎汤饮用,也可常吃些核桃仁、生姜,肉类可选瘦羊肉加生姜、当归煮食;肺阴虚者可用百合、糯米、花生米煮粥食用,或以银耳配鲜梨炖汤服用,也可用百合、花生米配猪肺煮食。而鲜藕、白萝卜、胡萝卜;大白菜、梨、蜂蜜、银耳等食物,多吃也有补气润肺疗效。此外,还可选用以下食疗方:

    1、潞党灵芝猪肺汤:潞党参15g,紫灵芝15g,生姜2g,蜜枣6枚,猪肺1个,食盐少许。先将猪肺洗净切块,放人滚水中煮5分钟左右,捞起,备用。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲滚,然后放人以上全部材料,改用中火继续煲3小时左右,即可饮汤吃猪肺。此汤有益气补肺之功,适用于老年人体质素虚,易患感冒者。

  2、黄芪间胶粥:黄芪15g,阿胶10g,粳米30g。黄芪水煎取汁,煮粳米为粥,烊化阿胶,兑和粥中。此粥可补气养肺,适用于肺气虚弱,卫外不固,气不摄血而致咳嗽咳痰、痰中带血丝者。

  3、猪肺止咳汤:猪肺1个,桔梗10g,紫菀1吨,麻黄10g,油、盐酌量。将猪肺洗净切成细块,适量清水、猪肺与药材一起放人煲内,先用猛火煮滚,再改用慢火煮约2小时,调味即可。此汤可温肺止咳,化痰散寒,适用于肺气亏虚而致咳嗽咳痰,痰液稀薄,畏寒怕冷等病证。

    4、杏仁肉丸汤:杏仁10g,川贝母10g,猪瘦肉200g,绍酒6g。将杏仁去皮尖,川贝母洗净,一同焙干,研为细末,混入豆粉内;将猪肉洗净,剁成肉馅,与所有佐料一并放人盆内,加水适量,拌匀制丸;锅汤置旺火上烧沸,投入成形丸子,煮3—5分钟即可。此汤有补肺化痰、温阳止咳之功,适用于秋冬体弱咳嗽、痰少等症。

    5、天门冬萝卜汤:天门冬15g,萝卜300g,香菇20g,火腿150g。天门冬洗净,切成薄片,加水煎取汁;萝卜、香菇洗净,切作丝。将火腿片、香菇放锅内,加水煮至香气大出,放人萝卜丝,并加天门冬药汁,煮至萝卜熟,加入精盐、胡椒粉、味精等。此汤可滋阴润肺。适用于肺阴亏虚而致咳喘气短、心悸神疲、口干咽燥等。

    6、川贝雪梨粥:雪梨2个,川贝母10g,粳米50g,冰糖适量。先将雪梨洗净捣碎取汁,川贝母研细末,粳米煮稀粥。粥将熟时加入梨汁与川贝母末,稍煮即成。此粥可润肺,除痰,适用于肺阴亏虚而致咳嗽、气喘、口干不欲饮等症。

  7、洋参乌鸡汤:乌鸡1只,生姜30g,西洋参15g,红枣8粒。乌鸡去毛、肠杂,红枣去核,加生姜、西洋参,水68碗,共煲2小时即成。此汤有温补气血、滋润肺胃之功,适用于咳嗽气喘、气不接续、面色不华等病症。

    8、人参百合粥:人参3g,百合15g,粳米30g。先煎人参与百合,后下粳米同煮为粥。可补气养阴,适用于肺气阴两虚所致之咳声无力、口淡口干等症。

 

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