生活中老年人常受消化不良和便秘困扰，极大地降低了生活质量，都说香蕉能通便润肠，但有的人吃了香蕉不但不通便反而便秘更严重了。是香蕉的问题吗？

在日常生活中，很多人都认为吃香蕉能够起到润肠通便的作用，所以有些便秘的人会经常吃香蕉。然而，香蕉对于有的人不但不能解决便秘，反而却造成了大便秘结。难怪有便秘的病人常常纳闷：为何越吃香蕉越解不出大便？因为香蕉并不能起到润肠通便的作用。

大家都知道，香蕉未成熟时，外皮呈青绿色，剥去外皮，涩得不能下咽。熟透了的香蕉，涩味一扫而净，软糯香甜，深受孩子和老年人的喜爱。香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。我们在北方吃到的香蕉都是经过催熟后才成熟的。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉成熟之后，虽然已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。

可以起到润肠通便作用的食物有很多，如苹果、红薯、玉米等粗粮。苹果含有丰富的膳食纤维——果胶，因此苹果在通便问题上能起到双向调节的作用。当大便秘结时，多吃苹果可以起到润肠通便的作用。苹果中的果胶可以吸收于自己本身容积2.5倍的水分，使粪便变软易于排出，可以解除便秘之忧。当大便泻泄时，苹果中的果胶又能够吸收粪便中的水分，使稀便变稠，从而起到止泻的作用。苹果的这种“双向调节”作用十分柔和，尤其适用于老人和婴幼儿。另外，红薯、玉米、燕麦、荞麦等粗粮含有丰富的膳食纤维，也有防治便秘的功效。

肥胖型糖尿病病人饮食要求：

1.控制热能射入、适当减少糖类、控制脂肪、限制钠盐的摄入。

2.维生素、高蛋白摄入、增加膳食纤维、充足的液体、合理的选择食物、注意烹调方法。

3.养成良好的饮食习惯：少食多餐，定时定量：忌吃或少吃零食、甜食和甜饮料；吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。

4.应该坚持锻炼，持之以恒、量力而行、带氧运动。

四类便秘对症食疗

便秘困扰着很多中老年人，北京中医药大学附属东方医院亚健康科主任彭玉清介绍，中医一般把便秘分为四种类型，治疗不同类型的便秘，有不同的食疗方法。

阴虚燥热型便秘:表现为大便干结，患者大都身体壮实，建议这类便秘患者早晨起床后，将生萝卜榨汁，空腹喝下。

脾虚湿热型便秘:表现为大便黏滞，患者往往感觉大便排不干净，建议这类便秘患者早晨起床后，用莱菔子泡水，空腹服用。

气虚型便秘:表现为大便无力，大便未必干燥，但患者排便困难，这类便秘患者可将生白术磨成粉，每天口服30克，也可以加入少许黄芪，一起煮水喝。

血虚型便秘:表现为大便数日不通，患者往往比较瘦弱，这类便秘患者可以把生首乌磨成粉，与黑芝麻、水混合在一起打成糊，然后根据个人喜好加入少许蜂蜜或香油服用。

吃点缓解便秘的“油”

芝麻香油对老年人是非常好的调味品。随着年龄增长，老人消化功能减退，不宜食用油炸等不易消化的食物，应该多吃汤汤水水比较稀的食物，做饭的时候加些香油作为调味品，浓郁的香油味，对消化功能已减弱的老年人来说，不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收，香油本身的消化吸收率也较高，可达98%。

除润肠通便外，香油还有很多好处，如保护血管。香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。另外，香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。久用香油还可保护牙龈和口腔。

香油中油脂含量丰富，热量多，所以老人还应根据自己的身体调整食用量。健康老人每日的香油食用量应控制在5毫升以内。患有冠心病、高血压、糖尿病、血脂异常的老年人则不宜多食。

香油虽然可以缓解老年人便秘，但是要讲究方法，不可盲目使用，要在医生的指导建议下进行使用。总之，若要预防便秘，就要保持大便通畅，首先要调整饮食习惯，平时多吃含纤维素多的绿叶蔬菜和水果，牙齿不好的老人，可将蔬菜、水果切碎后再慢慢咀嚼，少吃辛辣刺激性食物。

“有个老人听说喝香油能治便秘，一口气喝了半斤，结果引发腹泻，进了医院。”

70多岁的李大爷和老伴都住在宁德路的一家老年公寓，三天前，李大爷就开始便秘，大便结干。老伴劝他去医院看看，执拗的李大爷说什么也不愿意去，听说喝香油可以治便秘，李大爷就一口气喝了半斤，结果夜里就开始拉肚子，今早晨已经拉得脱水了，腹痛难忍，被120送到了医院。

香油是否有治疗便秘的功效？医生表示，香油可以起到润肠通便的作用，但要控制喝的量，每天保证在两勺以内就没有问题，否则可能引起腹泻。

老人容易便秘，应该多吃粗纤维的食物，多饮水，避免久坐少动，多活动，养成定时上厕所的习惯。如果问题严重，一定要到医院就医。

便秘建议食疗5方

1.洋葱拌香油

做法：买回洋葱若干，洗净后切成细丝，一斤细丝半斤一两半香油，再腌半个小时后，一日三餐当咸菜吃，一次吃三两，常吃可以阻止便秘的出现。

2.紫菜芝麻饭。

将100克烤紫菜剪成细丝，再将120克黑芝麻和120克白芝麻用擀面杖擀碎。把这3种原料拌在一起贮存在瓶子里，每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。福泽老师解释，紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质，能促进肠胃运动；芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质，能促进排便。

3.醋拌圆白菜。

做法是：将500克圆白菜加少许盐，放入开水中焯一下。将焯好的菜放凉后挤干水分，切成块，再把一杯醋、1/2杯高汤、两勺酒、1/2勺盐混合后煮开制成汤料。等汤料变凉后和圆白菜一起倒入密封瓶内储存一天即可食用。圆白菜含有丰富的多种维生素和膳食纤维，能增强肠胃蠕动。

4.醋腌莲藕。

将莲藕焯一下，根据个人口味放入适量的糖、盐、醋和香油拌匀。将拌好的莲藕存放在密封瓶里，每天取出一些作为就餐时的小菜。福泽老师说，莲藕能清除肠道污物、防止大便板结、刺激肠壁，防止便秘。

5.油焯海带豆。

将300克海带切丝，用开水焯熟，100克黄豆用水煮熟后，将海带和黄豆放凉，控干水分，再在其中加入盐、酱油、味精、葱花搅拌均匀即可。海带含有丰富的食物纤维，可以促进肠道蠕动、增加排便量；黄豆中的不饱和脂肪酸能促进排便，丰富的食物纤维则可以吸收肠内水分，使排便量增加。

以上这几道菜，尤其是醋拌圆白菜和醋腌莲藕，做一次可以吃上一段时间，因此很受欢迎。紫菜、海带都是日本家庭常备的干货，也是随手可买的材料。福泽老师指出，比起需要精心准备的食谱，这些随手可做的普通东西才会让人长此以往坚持下去，取得好的效果。