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冬天 宜吃牛羊肉进补
更新时间:2012-02-01 11:41:41

区养生保健协会的刘医生说,按照中医学的观点,立冬后草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,阳气潜藏,阴气盛极,因此要遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之,寒者温之”的古训,注重饮食调养。民间也有“三九补一冬,来年无病痛”之说,意思是指立冬过后就是开始进补的好时机。

医生认为,冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,以增加机体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。因此,冬天营养应以增加热能为主。所以立冬过后应少吃生冷、燥热的食物,像西瓜、葡萄、螃蟹、虾、各种烧烤等应少吃为妙。而应选择一些滋阴潜阳、热量较高的食物,如牛肉、羊肉、土鸡、鱼等。同时应多吃一些新鲜的蔬菜、水果、五谷杂粮及豆类,牛奶、鸡蛋、木耳、蘑菇等也应多吃,以均衡饮食。

医生提醒,饮食调养还要根据每个人的体质来确定。如果经常出现乏力、气短、厌食、腹胀、大便偏稀等症状,表明此人脾虚、气虚,则可选用健脾益气的食物,如糯米、大枣、扁豆、山药、胡萝卜、栗子等;如果感到四肢冰凉,非常怕冷,则可多吃一点牛、羊、狗、鸡肉,大枣和桂圆等;如果是老人、孩子或病患最好温补,不能大补,像鹿茸、狗肉等应该尽量少吃一点。

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