生活中瓜果蔬菜五颜六色，品种花样繁多，医学专家认为常吃红色食物有助健康。红色食品是指食品为红色、橙红色的食品，如红辣椒、胡萝卜、西红柿、山楂、红苹果、红枣、沙棘等。这些食品的一个共同特点是含有丰富的B－胡萝卜素。可防治感冒。这是因为胡萝卜素具有捕捉人体内氧自由基、参与维生素A的合成等多种功能。还能增强人体巨噬细胞的活力，起到抗癌、抵御感冒的作用。

1．西红柿 又名番茄。西红柿有防癌、长寿等功效。它富含抗氧化作用的番茄红素，能防止、破坏前列腺内的氧化反应，是一种比B胡萝卜素功效更强的抗氧化剂。番茄红素主要存在于西红柿内。但其他红色果肉中(如西瓜和葡萄柚)也含有之。由于番茄红素是脂溶性的，故最好是将西红柿烧成菜．且与脂肪类食物同烧。

此外研究发现。番茄红素对前列腺癌的作用显著，故要达到预防前列腺癌的目的，每天需食2个西红柿。

2．胡萝卜 俗称“小人参”。含有丰富的胡卜素，及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等。建议每天都多喝一点胡萝卜汁，不仅能提高新陈代谢，还可自然地降低体重。

肥胖的人，大多是因为代谢能力低。循环功能不佳．结果就让多余的脂肪及水分累积在体内．日积月累就成了月巴胖的元凶。而胡萝卜汁就像一把强有力的刀．可以切断这种恶性循环．故是爱关人士每天不可或缺的营养素。现在许多超市出售榨好的胡萝卜汁，为上班、上课或忙于家事的减肥者．省下不少时间．所以赶快加入畅饮胡萝卜汁的减肥行列吧。

此外。它还可以治疗便秘。预防感冒，保护视力。另外，胡萝卜汁还有抑制吃甜食或油腻食物的作用，继而降低体重。

3．红枣 中医将红枣归于补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效。当胃肠道功能欠佳、蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃红枣以改善肠胃不佳的功能而增益体力。根据现代药理研究，红有增强体能、加强肌力的功效。红枣含糖量高产生热量也大．亦含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维他命，尤其所含的维他命c量几乎居众水果之冠。因此红枣可以说是天然维他命丸。

红枣能扩张冠状动脉．增强心肌收缩力。和中医称其有补益功效是相符合的。

在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，中医的处方常配加红枣，主要是红枣有镇静作用。因此平常如果生活紧张者，不妨在主菜汤中加入一些红枣同食。

红枣中除维他命c含量很高外，还含有环磷酸腺苷及山楂酸等成分。经过研究证实．以上三者均含有抑制癌细胞的作用，故红枣有很好的预防癌症的功效。

4.山檀 也称红果、山里红。山楂不仅富含维生素c和胡萝卜素，还有黄酮类物质，有显著扩张冠状动脉和镇静作用，多聚黄烷有降压强心功能。

现代医学临床证实：山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩．甚至导致流产，因此，孕妇不适宜多吃。

5.红酒一般指红葡萄酒。科学研究已经表明，红葡萄酒可以预防心脏病的发生。此外．美国科学家公布的一项新研究成果同时证明，葡萄皮和葡萄籽内有一种天然的抗癌化学物质。

因此，建议成年女性如果适量饮用红葡萄酒，可将雌激素的水平降下来，预防乳腺癌的发生。

摘自《家庭中医药》文/山东·黄衍强 张利锋