【基原】为藜科植物菠菜的带根全草。

【异名】赤根菜、波斯菜。

【性味归经】甘，凉。入肠、胃经。

【功效】清热除烦，解渴，通便。

【应用】

1、消渴引饮：菠菜根、鸡内金等分，为末，米汤饮服，日三次。

2、夜盲：鲜菠菜250g，猪肝200g，煮熟淡食。

3、小便不通、肠胃积热、胸膈烦闷、便秘：鲜菠菜煮汤淡食。

【使用注意】体虚便溏者不宜多食。肾炎和肾结石患者不宜食用。

【现代研究】菠菜所含的酶，对胃和胰腺的分泌功能起良好作用。菠菜所含的铁和钙也比较多，但人体吸收率并不高。