现今，有一部分女性的皮包中又多了一种随身必备品，那就是维生素胶囊，她们仅依靠服用胶囊来补充维生素和减少饮食量来阻止脂肪的摄入，以达到保持优雅、苗条的体型。仅靠服用维生素胶囊而舍弃正常的饮食，这样的瘦身法是否科学？回答是否定的，这种瘦身法是不合理的，也是不科学的。

维生素胶囊实际上是由维生素和微量元素合成的。我们的身体所必需的营养不仅仅只有这些。正常的饮食中主要摄入三大营养：蛋白质、糖和脂肪。蛋白质是维持人体各种生理机能最重要的物质。细胞的新陈代谢、身体的成长、创伤修复、组织更新，都要需依靠蛋白质。而减少饮食，仅靠服用维生素，就会致使蛋白质缺失，长期如此，会引起不堪设想的后果。一定数量的糖与脂肪在体内的作用是不容忽视的，如提供能量、保持热量、支撑体内各种器官。减肥不是意味着完全排斥糖与脂肪。另外还有植物纤维，它能隔离细菌、毒素和肠壁的直接接触，可以阻碍多余的脂肪与糖的吸收。

维生素和微量元素虽然是人体所必需的物质，在一般正常的饮食中，我们已经可以获得适量的维生素和徽量元素．而无需再靠胶囊来加以补充。长期地超量地服用维生素会引起累积中毒。如维生素A过量可引起骨痛、严重头痛、鱼鳞性皮炎、肝脾肿大、恶心及腹泻等；服用大剂量维生素E，可降低维生素A和K的吸收，使视力减弱或导致出血，引起内分泌紊乱、性功能障碍、月经增多或闭经等；服用维生素C过量，有可能降低生育能力。

肥胖可分生理性肥胖和病理性肥胖。生理性肥胖最佳的瘦身方法是结合运动，合理地调节饮食结构。在饮食中可以适当地减少脂肪、淀粉和糖的摄入量，同时保证蛋白质、水、纤维素的一定供应量。而病理性肥胖者，需要在调节饮食结构的同时，寻找出肥胖的症结，配合一定的药物及其它治疗。