厚朴花又名调羹花，为木兰科植物厚朴或凹叶厚朴的花蕾。每年春末夏初时，其花蕾尚未开花时或稍开时采摘，放在蒸笼中蒸至上气后约10分钟取出，晒干或文火烘干即可入药。其性温，味苦辛，具有宽胸理气、化湿祛浊的功效，常用于治疗胸脘痞闷胀满，食欲不振，纳谷不香，感冒咳嗽等症。市场上有以同科植物深山含笑花的干燥花蕾冒充厚朴花，使用时注意鉴别。

真品厚朴花：外形似毛笔头，呈长椭圆形，长4-7厘米，直径2-3厘米，红棕色至棕褐色，花蕾下方有一花柄，长1-1.5厘米，直径约5毫米，密被灰黄色绒毛。花瓣未开而层层覆盖，花头完整；已稍开者，花被片多为12片，外轮长方倒卵形，内轮匙形，花瓣肉质较厚，表面有多数灰黄色点状疣；折之易碎，花瓣上有油点；闻之气香，口尝味淡而微辣。

伪品深山含笑花：外形亦似毛笔头状，但较细长，有的呈长条状，长2.5-5厘米，基部直径0.5-1厘米，总个头比正品小。花苞苞片多有残留，为棕色至棕褐色，有9片花瓣，不似正品的肉质状，而是薄片，有的紧密黏结成团，先端急尖，雌蕊有长柄，花梗较细长，有两个以上疏环节，光滑无毛；其花瓣质脆也易折断，但花瓣上无油点；闻之气微无香气，口尝味苦。

现代药理研究表明，厚朴花的酊剂水溶物都具有降血压作用，而深山含笑花虽与厚朴花为同科植物，但不属同种，亦不具备厚朴花的药用功效，故不可代替厚朴花入药。