[原料/调料]
小黄瓜 10条 红萝蔔 1条 白萝蔔 1/2条
蒜末 2大匙 葱 1支 姜汁 1大匙 水梨汁 1/4杯
盐 2大匙
香油 5大匙 糖 适量 辣椒粉 1大匙
[制作流程]
将小黄瓜洗净沥干，切成2公分长段，再用刀背略拍，红萝蔔、白萝蔔洗净去皮后切丝备用。
将材料加入2大匙盐腌浸约2小时，再滤除盐水沥干备用。
将材料、调味料一起搅拌后，再拌入作法的材料中搅拌均匀，放入彻底沥干的瓦瓮中腌渍，约冷藏3天入味即可食用，约可保存1週。
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