中医学理论认为，脾胃是人体消化吸收营养物质，并将其精华部分化生为气血的主要部位。因此，保持脾胃正常的功能，就是人体健康的重要保证。脾胃功能不正常，食用再多再好的补益之品，其营养成分不能被吸收利用，对体虚者来说也是于事无补。这里介绍的内金米粉，即是一剂健脾消食的良方。

内金米粉的做法是：取鸡内金80克，糯米粉300克。将鸡内金放在锅中炒至微黄后研成粉末备用。糯米粉在锅中炒熟，与鸡内金粉混合。加入白糖拌匀，再放开水冲调成糊状后服用，每日2次，每次10克，3个月为1个疗程。本方中鸡内金即鸡肫内膜，性平味甘微苦，有健脾消食的功能，糯米补中益气。两者合用，可补中益气，健胃消食。研究表明，服用鸡内金，能增强胃功能，促进食欲，使身体强健。此方适用于消化道结石、胃下垂，以及脾胃消化功能减弱，经常出现腹胀、嗳气、腹泻等不适者。